Marché de Gwangjang à Séoul : Guide Complet pour Une Expérience Inoubliable
Le marché de Gwangjang, situé au cœur de Séoul, est l’un des marchés traditionnels les plus emblématiques de la capitale coréenne. Ouvert depuis 1905, ce marché est non seulement le plus ancien marché permanent de Séoul, mais il est également un centre vibrant de l’histoire et de la culture coréenne. Gwangjang Market est un véritable microcosme de la vie quotidienne en Corée, où les traditions anciennes se mêlent harmonieusement avec la modernité.
Il attire non seulement les touristes curieux de découvrir la cuisine locale et les produits artisanaux, mais également les habitants de Séoul qui viennent y faire leurs achats quotidiens et déguster les nombreux plats proposés. Sa popularité croissante, renforcée par des apparitions dans des émissions internationales comme « Chef’s Table » de Netflix, témoigne de son importance culturelle et de son attrait universel.
Comment Se Rendre au Marché de Gwangjang ?
Adresse et Horaires
- Adresse complète :
- 88 Changgyeonggung-ro, Jongno-gu, Séoul, Corée du Sud (서울특별시 종로구 창경궁로 88 (예지동))
- Horaires d’ouverture :
- Magasins : 8h30 – 18h00
- Restaurants : 8h30 – 23h00
Le marché est un véritable carrefour de la vie locale, où les restaurants et les sections de vêtements vintage restent ouverts tous les jours, tandis que les vendeurs de tissus et de Hanboks ferment le dimanche.
Instructions d'accès
Pour vous rendre au marché de Gwangjang, voici deux itinéraires pratiques en métro :
- Depuis la station Jongno 5-ga :
- Prenez la sortie 7 de la station Jongno 5-ga.
- Marchez tout droit et vous verrez une entrée du marché sur votre droite.
- Depuis la station Euljiro 4-ga :
- Prenez la sortie 4 de la station Euljiro 4-ga.
- Marchez tout droit, traversez le ruisseau Cheonggyecheon et vous verrez une entrée du marché sur votre droite.
En plus du métro, vous pouvez également opter pour des bus ou des taxis qui desservent cette zone animée de Jongno-gu. Le marché dispose de commodités telles qu’un parking pour ceux qui préfèrent venir en voiture, ainsi que des toilettes publiques pour plus de confort pendant votre visite.
Histoire et contexte du Marché de Gwangjang
Le marché de Gwangjang a ouvert ses portes en 1905, à une époque où les marchés coréens étaient temporaires et n’ouvraient que quelques jours par mois. En réponse à la demande croissante de stabilité et de commodité, Gwangjang Market est devenu le premier marché permanent de Séoul. Cette transformation a marqué un tournant important dans le commerce local, offrant aux commerçants et aux acheteurs un lieu constant pour leurs transactions. La création de ce marché permanent a joué un rôle clé dans le développement économique de la région, tout en préservant les traditions commerciales coréennes.
En tant que premier marché permanent de Séoul, le marché de Gwangjang occupe une place spéciale dans l’histoire de la ville. Il est devenu un centre névralgique pour le commerce de détail, particulièrement connu pour ses tissus et ses vêtements traditionnels, comme les Hanboks. Au-delà de son importance économique, le marché de Gwangjang est également un lieu de rencontre culturel, où les habitants et les touristes peuvent découvrir l’authenticité de la vie coréenne. Son rôle dans la culture locale est indéniable, car il offre un aperçu vivant des traditions et des pratiques commerciales qui ont façonné la Corée au fil des décennies.
Que voir et faire au Marché de Gwangjang ?
Section des tissus et hanboks
L’une des sections les plus emblématiques du marché de Gwangjang est dédiée aux tissus et aux Hanboks, les vêtements traditionnels coréens. Vous y trouverez une vaste sélection de tissus pour la confection de vêtements sur mesure, y compris des matériaux pour les rideaux, les pantalons et les costumes. Les artisans sur place mesurent les clients pour des créations personnalisées, et le deuxième étage est particulièrement connu pour ses magasins de Hanboks. Cette section est un véritable paradis pour ceux qui cherchent à acheter des vêtements traditionnels de haute qualité à des prix abordables.
La section des vêtements vintage
Un autre attrait majeur du marché est sa section de vêtements vintage. Ce secteur attire de nombreux jeunes et amateurs de mode en raison de la variété et de la qualité des articles proposés à des prix compétitifs. Les allées sont remplies de vêtements uniques, des pièces rétro aux trésors de designer d’occasion. Cette section du marché est particulièrement populaire le week-end et en soirée, lorsque les foules affluent pour dénicher des pièces rares et stylées.
Ambiance et expérience
L’atmosphère du marché de Gwangjang est électrique et vibrante, reflétant l’énergie dynamique de Séoul. Les petites allées sont animées par les cris enthousiastes des vendeurs invitant les passants à découvrir leurs produits. Les étals de nourriture ajoutent une dimension culinaire à l’expérience, où les odeurs alléchantes de plats coréens traditionnels envahissent l’air.
Interagir avec les vendeurs est une partie intégrante de la visite. Bien que la barrière linguistique puisse parfois poser des défis, la plupart des stands disposent de menus en plusieurs langues et les vendeurs sont habitués à accueillir des visiteurs internationaux. Le marché offre une expérience culinaire immersive, où les visiteurs peuvent déguster une variété de plats locaux directement sur place. Que ce soit pour un bol fumant de kalguksu ou une assiette de tteokbokki épicé, chaque bouchée est une aventure gastronomique qui vous connecte à la culture coréenne.
Que manger au Marché de Gwangjang ? Les plats incontrounables
Bindaetteok (빈대떡) : Ces délicieux pancakes de haricots mungo sont un incontournable du marché. Ils sont croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, souvent comparés aux latkes de pommes de terre.
Kalguksu (갈국수) : Une soupe de nouilles coupées au couteau, servie dans un bouillon chaud et réconfortant. Le stand le plus célèbre est celui de la « dame de Netflix », réputée pour ses nouilles faites maison.
Mandu (만두) : Ces dumplings coréens sont farcis de diverses garnitures, allant du kimchi épicé au mélange de tofu et de porc. Parfaits en accompagnement de votre soupe de nouilles.
Sundae (순대) : Les saucisses coréennes, souvent faites avec des intestins de porc et farcies de nouilles de verre, sont savoureuses et se dégustent avec du sel ou une sauce épicée.
Bibimbap (비빔밥) : Un plat emblématique composé de riz recouvert de divers légumes, de viande (souvent du bœuf), et d’une sauce pimentée. Mélangez bien tous les ingrédients avant de déguster.
Mul-naengmyeon (물냉면) : Parfait pour les journées chaudes, cette soupe de nouilles froide est servie avec des glaçons dans le bouillon, garnie de radis, de concombre et d’un œuf dur.
Jokbal (족발) : Les pieds de porc braisés sont cuits lentement dans un mélange de sauce soja, de sucre, d’ail et d’épices, offrant une viande tendre et savoureuse.
Dalkbal (닭발) : Les pieds de poulet épicés sont souvent servis avec une sauce pimentée. Ils sont un excellent choix pour les amateurs de plats épicés et sont généralement consommés avec des boissons alcoolisées.
Janchiguksu (잔치국수) : Cette soupe de nouilles légère est souvent servie lors de célébrations. Elle est faite avec un bouillon de poisson clair et des nouilles fines, garnie de légumes.
Tteokbokki (떡볶이) : Les gâteaux de riz épicés sont l’un des snacks de rue les plus populaires en Corée. Ils sont cuits dans une sauce épicée et sucrée à base de gochujang (pâte de piment).
Yuk-hoe (육회) : Le tartare de bœuf coréen est un plat cru assaisonné de sauce soja, d’huile de sésame, d’ail et de poire coréenne, souvent servi avec un jaune d’œuf cru sur le dessus.
Gimbap (김밥) : Souvent comparé aux makis japonais, le gimbap est composé de riz et de divers ingrédients enroulés dans des feuilles d’algue. Le Mayak Gimbap, plus petit que la version standard, est particulièrement populaire.
Ojingeo Sundae (오징어 순대) : Les calamars farcis de légumes et de nouilles de verre sont un régal unique. Trempés dans une sauce sucrée et épicée, ils sont difficiles à manger en une seule bouchée en raison de leur taille.
Sannakji (산낙지) : Le poulpe vivant coupé en morceaux est un plat audacieux pour les plus aventureux. Les tentacules bougent encore lorsqu’ils sont servis, offrant une expérience gastronomique unique.
Conseils Pratiques pour Visiter le Marché
Langues parlées
Bien que les vendeurs parlent peu anglais, beaucoup d’entre eux comprennent des mots de base en mandarin et en japonais. De plus, les menus sont souvent disponibles en plusieurs langues, incluant l’anglais, ce qui facilite les commandes pour les touristes.
Conseils pour celles et ceux qui ne parlent pas coréen
Si vous ne parlez pas coréen, n’hésitez pas à pointer du doigt ce que vous voulez manger. La plupart des stands affichent leurs plats, vous permettant de choisir visuellement. Vous pouvez également utiliser des applications de traduction pour aider à la communication.
Suggestions pour les végétariens
Le marché de Gwangjang offre plusieurs options pour les végétariens. Les plats comme le bibimbap peuvent être préparés sans viande, et de nombreux stands proposent des légumes frais et des plats à base de tofu. Assurez-vous de spécifier vos besoins alimentaires lorsque vous commandez.
Précautions et recommandations
Pour profiter pleinement de votre visite, essayez d’y aller en dehors des heures de pointe, tôt le matin ou en fin d’après-midi. Apportez de l’argent liquide car certains vendeurs n’acceptent pas les cartes de crédit. Un sac réutilisable peut aussi être pratique pour transporter vos achats.